近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。央视“3·15”晚会报道有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉，日常生活中被称为淋巴肉，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，是猪肉中公认品质差、价格低的部位。

　　为保护消费者的合法权益，维护消费者“舌尖上的安全”，惠州市消委会提醒广大消费者，在日常餐饮消费时，要做到细心、小心和留心。

　　食品采购要细心。应选择到证照齐全、管理规范、口碑不错的商场、超市和农贸市场等场所，选购新鲜食物的同时，要做到“三查三留意”：一查食品包装标识是否齐全，留意不可贪图便宜购买“三无”食品；二查食品和原料的生产、保存日期，留意是否超过保质期；三查食品外观，留意不购买感官异常的食品和原料，应索取保存购物凭证。

　　网络订餐要小心。要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。

　　外出就餐要留心。要慎重选择就餐场所，注重选择环境整洁、证照齐全、量化等级较高的餐饮店就餐。点餐时要防止食物浪费，按需点餐、文明就餐、公筷分餐、环保就餐。慎重选择生食海产品、卤菜凉拌、凉拌菜等高风险食品。

　　惠州市消委会特别提醒，广大消费者在消费时务必向商家索要发票或相关凭证并妥善保存，以备发生消费纠纷时有据可查；一旦合法权益受到侵害，与商家协商无果，消费者可以及时求助消委会或拨打12315、12345热线进行维权。

　　惠州日报记者香金群 通讯员王剑平 刘莉